Meny
Svenska smaker med en flirt till det asiatiska köket.
Välkommen till bords, vi serverar Dig en upplevelse Du sent kommer att glömma!
SMÅRÄTTER
- BAO BUN SVAMP 125
Ostronskivling, shiitake, spetskål, schalottenlök, mandel & misogrädde - RÅBIFF 185
(Svenskt innanlår) Jordärtskocka, lingon, västerbottenost, kålrabbi, soja, sesam, smörgåskrasse - BIFF SASHIMI 155
(Svensk ryggbiff) Chili-& limedressing, rostad mandel, ärtskott, korianderkrasse - DADO 145
Avokado, sojatapioka, pebre, chili, sesam, togarashi - HUMMERTACO 225
Avokado, röd chili, shisokrasse - KUSHIYAKI IBERICO 155
Mangosallad, gochujang, chilisesam - TONFISK TARTAR 165
Gochugaru, yuzu gurka, mango, vårlök, majs - PILGRIMS SASHIMI 195
Ponzu vinegrette, chilipicklad avokadokräm, bränd gurka & buskkrasse - GÖS SASHIMI 175
Leche de tigre, kålrabbi, färskost, jalapenõ, apelsin & grape
STORA RÄTTER
- VIETNAMESISK NUDELSOPPA MED RYGGBIFF 275
Kycklingbuljong, risnudlar, mungbönsgroddar, pak choi, sockerärtor, vårlök, lime, fisksås, chili, koriander, mynta & thaibasilika - VIETNAMESISK NUDELSOPPA MED TOFU 195
Grönsaksbuljong, risnudlar, mungbönsgroddar, pak choi, sockerärtor, vårlök, lime, chili, koriander, mynta & thaibasilika - CONFITERAD ANKBURGARE 245
Confiterat anklår, gochujangglaze, chili lime gurka, sojamajonnäs, rättika & koriander - RYGGBIFF 425
(Svensk ryggbiff), spetskål, ostronskivling, shiitake, rosmarin-gel, misomajonnäs, chili olja & långpepparsky - RÖDING 295
Grönt curryskum, arancini, hjärtsallat, mynta gurka, bränd äppelkräm - LAMPANS BURGARE 225
(Från svenska gårdar) Vårlök, silverlök, krispsallat, pepperjackost, jalapenõmajonnäs, tomatchutney, pommes frites
DESSERT
- CHOKLAD 95
Crème brûlée - MANGO CRISPY RISE 145
Ananas kokossorbet, mangosmörkräm, honeycomb, kokos, bubu arare, macadamianötter - HALLON WASABI SORBET 55
Bovete - GANACHE 55
Smaksatt med vit choklad & matcha - CHAMPAGNESORBET 55
- MISO & KOLA 145
Misoglass, kolasås, kolakaka, hasselnötter, skum med smak av vanilj & lönnsirap